Druckwerkstatt Heinrichs
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Dünne Auberginenscheiben mehlieren und schwimmend in normalem Öl kross braten. Die Gambas zur Hälfte aufschneiden und mit Tirolerspeck ummanteln, in Öl kurz an- und in Butter nachbraten. Die Vinaigrette aus Olivenöl, Limonensaft den Currygrundgewürzen, gehackten Korianderblättern sowie roten und gelben Paprikawürfeln zubereiten.
