Amuse Gueule

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Chips von Auberginen mit Gambas und Curryvinaigrette

Amuse Gueule

Dünne Auberginenscheiben mehlieren und schwimmend in normalem Öl kross braten. Die Gambas zur Hälfte aufschneiden und mit Tirolerspeck ummanteln, ...

Lachs-Crepe-Röllchen, gefüllt mit Frischkäse

Amuse Gueule

Zutaten: (für 30 Röllchen) 1 Paket Lachs, geräuchert 2 Pakete Frischkäse 1 Stange Porree, fein ...

Räucherforelle auf Kohlrabipüree

Amuse Gueule

Zutaten: 1 KohlrabiSalz, Zucker, schwarzer Pfeffer120 ml Sahne1 Zitrone, unbehandeltButter1 Forellenfilet, geräuchert3 grosse ...

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Amuse Gueule (3)

Rezepte für den kleinen Gruss aus der Küche, den es "vorab" gibt und meist ein Häppchen darstellt, das man mit den Fingern essen kann. Amuse Gueule, oder Amuse Bouche.

Lachs-Crepe-Röllchen, gefüllt mit Frischkäse

Zutaten: (für 30 Röllchen) 1 Paket Lachs, geräuchert 2 Pakete Frischkäse 1 Stange Porree, fein…

Publiziert in Amuse Gueule

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Räucherforelle auf Kohlrabipüree

Zutaten: 1 KohlrabiSalz, Zucker, schwarzer Pfeffer120 ml Sahne1 Zitrone, unbehandeltButter1 Forellenfilet, geräuchert3 grosse Radieschen Zubereitung:…

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